大家好，精选小编来为大家解答以上问题。白切鸡的制作过程文字，白切鸡的制作过程很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、将锅里的水烧开，放入姜片、小葱、适量米酒和盐。
2、加入鸡肉，焯五秒钟左右，捞起。这样重复三次。
3、用冷水泡一下，这样煮出来的鸡皮不容易烂，口感更脆。
4、冷却后再放入鸡肉，三下三下，然后换成小火煮25分钟。
5、煮好后取出，放入冷水中冷却。这样做出来的白切鸡，皮更脆，口感更好。换把刀，放在盘子里。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
