大头虾怎么做好吃（大头虾怎么做好吃）

大家好，小科来为大家解答以上问题。大头虾怎么做好吃，大头虾怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、大头虾怎么做好吃

大头虾营养价值丰富，因为可以做出很多种美味，所以很受欢迎。大头虾的制作方法有很多。你知道大头虾怎么做好吃？吗？让我们谈谈大头虾怎么做好吃!吧

古代的鳙鱼：越南的鳙鱼世界闻名，吸引了很多人。虾酱又肥又好吃。油炸后变成橙红色，色泽诱人，散发出一股鲜美的味道，令人垂涎欲滴，让人忍俊不禁。

配料：大头虾、干洋葱、平菇、生油、调味鱼露、盐。

练习：

1.将鳙鱼去壳，保留虾头。

2.平菇洗净沥干水分。

3.锅烧热，放入1汤匙生油，中火炒干葱片，再放入平菇炒至软身。锅里空出一个地方，加点生油，中间放鳙鱼，两面煎。

4.虾熟后，倒入鱼露，拌匀即可食用。

窍门：

(1)未煮熟的鳙鱼呈蓝色，煮熟后会呈鲜红色，颜色美丽诱人。

(2)鳙鱼的虾头和虾身一样长，所以主要是为了吃虾头，头部有大量的虾酱。清洗虾头的时候记得不要用太强的水力，以免鲜美的虾酱被冲走。

(3)其实整个过程很简单。煮熟的虾皮很脆，肉很嫩。如果你喜欢辛辣的食物，你可以在油炸姜末里放一些辣椒。

二、大头虾的做法

大头虾是海鲜的一种虾名。因其头大，故称“大头虾”。大头虾不仅粤语里很可爱，还是萌萌虾的一种。因为适应能力强，几乎什么都吃，所以杂食性，很烂。大头虾在市面上也很常见，那么你知道大头虾的做法吗？下面介绍大头虾的做法！

配料：大头虾，杏仁片，葱花，姜末调味料，番茄酱，oK酱，辣椒酱，柠檬汁，盐和胡椒。

练习：

1.剪去虾须和虾钳，洗净；

2.将姜片和葱段放入锅中，加入足够的水淹没虾，烧开；

3.将鳙鱼虾放入火中煮至虾壳变红，虾身弯曲关火；

4.冷却后，捞起葱姜，滤出汤汁，将虾放入干净有盖的碗中；

5.倒入卤汁淹没鳙鱼，盖上盖子放入冰箱冷藏。两个小时后就可以吃了。

温馨提示：

(1)未煮熟的鳙鱼呈蓝色，煮熟后会呈鲜红色，颜色美丽诱人。

(2)鳙鱼的虾头和虾身一样长，所以主要是为了吃虾头，头部有大量的虾酱。清洗虾头的时候记得不要用太强的水力，以免鲜美的虾酱被冲走。

三、大头虾的营养价值

大头虾不仅可以做各种菜肴，还是一种非常有营养的虾。而且虾的营养价值很高。那么你知道大头虾的营养价值吗？下面详细介绍一下鳙鱼的营养价值！

1.虾营养丰富，肉质松软，易于消化。对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动有重要作用，能保护心血管系统。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。

3.虾有很强的催乳功能，富含磷和钙，尤其适合儿童和孕妇食用。

4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。

5.鳙鱼虾头有很多虾黄，比较有营养。

6.中老年人、孕妇、心血管疾病患者、肾虚阳痿、男性不育、腰脚虚弱者更适合食用；同时适用于因缺钙导致小腿抽筋的中老年人。

7.虾仁具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、祛瘀解毒、益气壮阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

四、蒜香大头虾的做法

鳙鱼的做法有很多种。蒜香大头虾是一种受欢迎的做法。你知道蒜香大头虾的做法吗？下面介绍大头蒜味的做法，供热爱美食的你参考。

材料：大头虾、蒜、料酒、鸡精、盐、姜、葱。

练习：

1.准备好以上所需材料；

2.将鳙鱼虾去头尾，从尾部中间切开，去掉虾线。

3.姜、葱洗净，准备好。

4.将处理好的虾洗净沥干，加入姜片、葱段、料酒、鸡精、盐腌制半小时。

5.将大蒜去皮，切碎。

6.油烧五成热，捞出腌制好的虾，晾干，放油锅里炸。排出机油。

7.炸好的虾留点油，小火炒蒜末。蒜粉微黄时放入炒好的虾。

8.加入一些盐，翻炒两三分钟。

温馨提示：

(1)大

（2）这种烤制大头虾的方法，一些贝类，例如扇贝生蚝基本都能用上。

（3）腌制大头虾的时候，有条件的朋友可以用白葡萄酒腌制增加香气。

五、大头虾哪些人不适宜吃

在广州有一间非常出名的大头虾越式风味餐厅，每逢下班的时间点，都能看到外面的人排队等位。但这里小编说的并不是餐厅，而是大头虾这种水产品，尽管很多人热衷于吃大头虾，不过有一些小伙伴就只能远观而不能吃之了！

大头虾哪些人不适宜吃？

1、痛风患者、高尿酸血症、关节炎患者不适宜吃大头虾。避免嘌呤过高，食用后容易在关节里面沉积尿酸结晶而加剧不适症状。

2、过敏体质的人也不适宜吃大头虾，除开既定的过敏原应避免之外，其实对于水产品也应有所顾忌，特别是鱼虾蟹类。

3、孕妈和产妇应少吃鱼虾。避免过敏的同时，还要避免因为严重污染引起水产品含汞量超标，如果孕妈和产妇食用后可能会引起胎儿和婴儿的大脑和神经发育不良哦。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。