蛋挞水的做法大全（蛋挞水的做法）

大家好，小马来为大家解答以上问题。蛋挞水的做法大全，蛋挞水的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

蛋挞水的做法：

材料：牛奶250克、鲜奶油250克、蛋黄80克、全蛋50克、糖70克。

练习：

1.将70g糖与牛奶混合，然后用小火加热使糖融化。

2.把蛋黄和蛋白分开。

3.将蛋黄和全蛋打匀。分两次加入牛奶和鲜奶油。再次搅拌均匀。

4.用筛子过滤。(去除鸡蛋中的杂质和气泡)

5.倒入事先做好的挞中(7分饱)。可以加入芒果等果浆(比如最左边的两个)。

6.这样蛋挞水就完成了。

第二：蛋挞水的做法：

材料：淡奶油90克，牛奶70克，蛋黄2个，细糖40克，低面粉7.5克，炼乳。

练习：

1.首先，将胶带放入塔模中并揉捏。

2.提前把蛋清和蛋黄分开，准备两个蛋黄备用。

3.将牛奶和鲜奶油倒入奶锅，在炉中用中火加热，然后倒入细砂糖。

4.加热牛奶罐中的混合物。

5.然后用打蛋器搅拌均匀，使白糖融化。

6.将过筛后的低粉过筛。

7.也可以根据个人口味加入炼乳。

8.用搅拌器充分搅拌，然后从火上移开。

9.逐个加入蛋黄，搅拌均匀。

10.将搅拌好的蛋黄糊筛入量杯。

1.可以方便地将杯中蛋挞液的剂量装入蛋挞模具中。

12.蛋挞馅之前可以放一些小红豆或者黄桃。

13.蛋挞模具不要装的太满，防止烘焙时漏出来。装七八分饱就行了。

14.烤箱预热5-10分钟，烤20分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。