植物黄油的制作方法（植物黄油是什么）

大家好，小科来为大家解答以上问题。植物黄油的制作方法，植物黄油是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

植物黄油是一种食品辅料，可以代替黄油和奶油。黄油经常被用来制作蛋糕和糕点，可以给食物带来独特的风味和良好的口感。虽然植物黄油经常出现在我们的眼前，超市商场都有，但是很少有人知道植物黄油是用来做什么的。下面植物黄油是什么？怎么样，让马网百科来回答你的问题。

植物黄油也是人造黄油的一种，是将从植物种子中提取的油(类似色拉油)进行氢化处理，降低不饱和度，使其变成固体脂肪，然后加入人工香料，模仿黄油的味道制成的。乳化剂、盐、黄油香料、色素、化学防腐剂等。应该添加到油和水中。其含水量为15 ~ 20%，含盐量为3%，熔点高。所以也是奶油的替代品，多用于蛋糕和西式蛋糕中。理论上，人造黄油完全可以替代黄油，但实际上，由于人造黄油没有天然黄油那么醇厚，熔点也略低，所以一般只作为酥皮使用，裹在油里或者直接涂抹。

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