大家好，小有来为大家解答以上的问题。阿胶炖鸡的做法与功效，阿胶炖鸡的做法与功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、阿胶炖鸡就是找一只母鸡，洗干净，放在锅里，加入葱、姜、酒，放入阿胶，一起炖，一起做汤。应该慢炖。一般来说，炖的时间比较长，至少要两个小时，这个汤才能说熟。烹饪时间长，鸡肉中的蛋白质可以水解成氨基酸，非常有利于人体吸收。
2、其实阿胶炖鸡有滋补作用，阿胶也是有血有肉之品，有补气血的功效。自古以来，鸡肉就是补气血的食物。炖后更有利于个人吸收，适合一些慢性病、气血不足的患者食用。
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