水煮鱼怎么做的（水煮鱼怎么做）

大家好,小问来为大家解答以上问题。水煮鱼怎么做的，水煮鱼怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、提供一份水煮鱼的简单做法，适合家庭哦！材料准备：主料：鲜鱼、豆芽调料：料酒、色拉油、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、淀粉制作方法：鲜鱼去鳞、去内脏洗净后备用。

2、将鱼切薄片，加适量盐、料酒、姜沫、葱花、腌制20分钟左右，加入入淀粉拌匀备用。

3、豆芽抄好装盆备用。

4、将油旺火加热后，转小火，放入豆瓣酱炒香，将鱼放入锅中，加适量水煮约3～5分钟。

5、将煮好的鱼捞起放豆芽上。

6、用干净的锅将色拉油小火加热，放入辣椒、花椒、蒜沫，姜片、适量盐炸香，将炸好的油倒入装鱼的盆中，撒入香葱，即成。

7、提示：鱼最好用活鱼，草鱼、鲤鱼、黑鱼、胖头均可。

8、炸辣椒时注意掌握油温，高则易冲糊花椒、辣椒，低则无辣味和香味。

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