菜包子馅的做法（菜包子馅的做法）
大家好，小马来为大家解答以上问题。菜包子馅的做法，菜包子馅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
蔬菜包子的馅料有很多种，蔬菜包子的制作方法也有很多种。这里有两种众所周知的包子制作方法。
一、生菜包子的做法：
配料：生菜、肉末、香菇、木耳、葱、面粉、酵母、调味品。
制造步骤：
首先，做馒头：
1.将酵母和糖混合，浸泡在温水中，静置10分钟。
2.用酵母液往面团中加入适量的水，静置10分钟，再揉一遍，重复几次。
3.当面团约为原来大小的两倍时，将面团压平，揉匀，使面团继续为原来大小的两倍。
4.将面团揉成长条，切成大小均匀的剂量，压平，擀成圆皮。
然后包子道：
1.香菇、黑木耳用水浸泡，洗净，挤干水分，切碎备用。
2.将生菜打碎，用开水焯一下，挤出水分，切碎；将葱切碎备用。
3.将小葱、香菇、木耳、肉末混合在一起，根据个人口味加入调味料调味。
包子：
1.取肉馅放在馒头皮中间，然后用小褶皱沿边缘捏馒头皮，最后封口。
2.将包好的包子静置一会儿，放入开水中蒸20分钟。
二、梅子包子的做法：
配料：面粉，浸泡李子，猪肉馅，酵母，洋葱，姜末，调味料。
制造步骤：
1.在面粉中加入酵母粉，然后加入温水，制成面团。
2.锅里烧热油，放入肉翻炒。当肉的多余水分炒干后，加入葱姜末翻炒。
3.锅中加入生抽、老抽、料酒、蚝油翻炒。
4.将梅菜碎放入锅中翻炒，加入糖、盐、鸡精、胡椒粉。
5.当面团涨至一倍半以上时，反复揉面排气，然后将面团揉成条状，切成丸状，压平成圆形皮。
6.将梅子馅放入圆皮中，裹成馒头，然后醒发10分钟左右。
7.将醒好的包子放入蒸笼蒸12~15分钟。
卷心菜味道新鲜，营养丰富。很多人喜欢。所以白菜就成了白菜包子里很常见的馅料.下面介绍包菜包子的制作方法。
练习1:
配料：面粉，猪肉，白菜，小苏打，十三种香料和调味品。
制造步骤：
1.向面粉中加水，然后搅拌。然后把面团扎紧，放在温暖的地方。
2.将猪肉剁碎，然后加入葱花、酱油、十三香、盐、料酒和少许水，朝一个方向搅拌，然后加入熟油拌匀。
3.将锅里的水烧开，将白菜焯几分钟，然后取出，放凉切碎，沥干水分。
4.将卷心菜倒入肉中，搅拌均匀。
5.在面团中加入小苏打或碱性面粉，揉透，然后静置十分钟。
6.挤一块面，揉成条，揉成丸，揉成圆皮。
7.把馅放在圆皮上，包成包子。包好后静置十分钟。
8.往锅里加水。烧开后，将包子放入蒸笼，加盖蒸15分钟。
练习2:
配料：面粉，肉末，卷心菜，调味品
制造步骤：
1.白菜切碎，加盐，沥干备用。
2.将白菜放入准备好的肉馅中，拌匀。
3.面粉用酵母粉发酵40分钟左右。
4.把面粉分成小块，卷成薄饼，然后把馅放进去包好。
5.包子包好后，用保鲜膜包起来进行二次发酵。
6.把馒头放在抽屉里蒸，放在锅里大火蒸20分钟。
蘑菇包子也是很常见的包子。如果你喜欢吃蘑菇包子，千万不要错过下面介绍的蘑菇包子的做法！
练习1:
配料：青菜、香菇、豆腐干、耗油、调味品。
制造步骤：
1.用清水融化酵母；在面粉中加入白糖、酵母水和食用油，搅拌均匀。当面团变得光滑时，把它放在一个温暖的盘子里
2.将面团发酵至两倍大，用手指戳一下没有回弹。
3.泡蘑菇；干豆焯水；蔬菜焯水，放入冰水中，放凉，沥干水分备用。
4.将以上三种食材切丁，加入调味料拌匀。
5.取50g左右的面团，擀成大圆片。
6.将馅料放入薄饼中，然后包裹起来。
7.将包好的包子放在湿屉布上，盖上蒸笼盖，醒发10分钟。
8.用冷水下锅蒸，从水开始蒸15分钟。
练习2:
配料：面粉、酵母粉、白糖、水、青菜、干香菇、干海藻、调味品。
制造步骤：
1.将蔬菜洗净，放入沸水锅中焯一下，放凉备用。
2.将凉菜切块，挤出水分，不要挤得太干。
3.海苔和干香菇泡发，洗净切碎。
4.将所有材料混合，搅拌均匀成馅备用。
5.混合面粉、发酵粉、水等。揉成光滑有弹性的面团。
6.用湿布盖上面团，放在温暖的地方发酵至2倍大小。
7.将面团搓成长条状，分成1份。
8、在圆皮里包入适量馅料，包好，折褶子。
9、将包好的包子静置10分钟，随后放入凉水蒸锅，大火烧开后转中火蒸。
10、关火后静置2分钟，掀开锅盖取出包子即可。
香菇菜包子也是非常常见的包子。喜欢吃香菇包子的，可不要错过我们下面介绍的香菇菜包子的做法！
做法一：
食材准备：青菜、香菇、豆干、耗油、调味品
制作步骤：
1、将酵母用清水融化；面粉中放入白糖、酵母水和食用油拌匀，待面团变得光滑，放在温暖处发酵。
2、面团发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。
3、将香菇泡发；豆干焯水；青菜焯水后放入冰水中过凉，沥干备用。
4、将以上三种食材切丁，加入调味料拌匀。
5、取50克左右发好的面团，擀成大圆片。
6、在圆片中放入馅料，包好。
7、将包好的包子放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，醒10分钟
8、冷水上锅蒸，从水开算起，蒸15分钟即可。
做法二：
食材准备：面粉、酵母粉、白糖、水、青菜、干香菇、海米、调味品
制作步骤：
1、将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，过凉备用。
2、将放凉的青菜切末，挤掉水分，不要挤得过干。
3、海米和干香菇泡软，洗净后切碎。
4、将所有食材混合拌匀成馅备用。
5、将面粉、发酵粉和水等混合拌匀，揉成光滑有弹性的面团。
6、面团上盖湿布，置温暖处发酵至2倍大。
7、将发好的面团搓成长条状分割成12个小面团，再将面团压扁，制成圆皮。
8、在圆皮里包入适量馅料，包好，折褶子。
9、将包好的包子静置10分钟，随后放入凉水蒸锅，大火烧开后转中火蒸。
10、关火后静置2分钟，掀开锅盖取出包子即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
