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1、 杨梅红是从杨梅鲜果中提取具有鲜艳的颜色的花青素类成分,2008年申报成为新的食品添加剂,2009年该产品获得专利权保护,2010年收录入GB2760食品添加剂,最新版本 ,2015年杨梅红产品国标杨梅红颁布实施,作为天然着色剂。
2、同时,由于花青素有着色、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤等作用,杨梅红可以作为天然功能性配料和保健食品原料。
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