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1、清理完排，用刀背打。
2、加入盐、酱油、糖、料酒和干淀粉，腌制20分钟。
3、当油锅八成热时，改中低火，煎油锅。
4、油炸至金黄色，取出备用。
5、把油洗干净，摆一大排。
6、清水将大排盖好，大火煮。
7、水烧开后，加入适量料酒、生抽、老抽和糖，继续用大火煮。
8、当锅内清水逐渐变成浓缩汁时，加入适量味精调味，快速翻炒。
9、最后汁差不多干的时候，关火装盘。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
