农村普通月饼的做法不包馅（农村普通月饼的做法蒸法）
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普通农村月饼做法简单，不考虑外观，还是根据现有材料制作为好。把面粉和面粉做成馒头的样子，发酵后用作月饼的皮。月饼里的馅料可以是红豆沙、紫薯泥、芝麻、花生仁等。月饼和馅料做好之后，像包包子一样包起来蒸。
一、 农村普通月饼的做法蒸法
1.制作月饼皮：将白面粉、酵母粉、食用油和少量水揉在一起，边搅拌边加水，揉至硬度合适，然后静置两小时左右发酵。
2.制作馅料：将红豆放入高压锅中压熟，然后碾成泥状。放白糖，红糖等。一起搅拌均匀，揉成一团。
3.把发酵好的面条捏成小面团，然后像包包子一样把馅料包进去，用擀面杖前后擀成薄薄的一圈。
4.在卷好的月饼上撒上白糖水。在月饼上撒上芝麻，就不容易掉了。烤箱的托盘上抹一点油，把月饼放在托盘里。
烤箱预热，上下火同时烤20分钟左右。月饼在烘烤过程中观察到鼓包后，可以在表面打一些小洞，用铲子压平，烤至两面金黄再食用。
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