大麦是做什么的

大麦（Hordeum vulgare）是一种重要的谷物作物，具有广泛的用途，主要包括以下几个方面：

1. 食用

大麦可以作为人类的食物来源。在一些文化中，大麦被加工成面粉，用于制作面包、粥和其他食品。大麦富含纤维、蛋白质和各种维生素，对人体健康有益。

2. 饲用

现代农业生产中，大麦更多地被用作牲畜饲料。大麦的茎叶鲜嫩，口感好，营养价值高，非常适合喂养家禽和家畜。此外，大麦的秸秆也可以粉碎后用作干饲料，其饲用价值非常高。

3. 酿酒

大麦是酿造啤酒的主要原料之一。在啤酒酿造过程中，大麦经过发芽、干燥和研磨，形成麦芽，然后与水混合发酵，产生酒精和二氧化碳，最终制成啤酒。

4. 其他用途

大麦还被用于制作麦片、麦茶等产品。在一些文化中，大麦被视为吉祥物，象征着五谷丰登、岁岁平安。例如，在中华文化的某些传统庆典活动中，大麦花篮等装饰的使用寓意着新店开业大吉，生意红火。

总结

综上所述，大麦是一种多功能的农作物，不仅在食品和饲料领域有着重要地位，还在文化和工业生产中发挥着重要作用。

大麦寓意和象征 大麦在不同的文化和情境中... 来自湖北省一品红

大麦寓意和象征大麦在不同的文化和情境中具有多种寓意和象征。以下是详细介绍:12大麦在中华文化中是吉祥物，象征着五谷丰登、岁岁平安。古代有“大麦丰收，天下无饥”的说法，表示大麦的丰收与国家的繁荣和人民...大麦在不同的文化和情境中具有多种寓意和象征。以下是详细介绍:12大麦在中华文化中是吉祥物，象征着五谷丰登、岁岁平安。古代有大麦丰收，天下无饥的说法，表示大麦的丰收与国家的繁荣和人民的温饱息息相关。大麦的果实成熟后硕果累累，将植株压至下垂，象征着劳动人民的丰收之喜。大麦与大卖谐音，因此常被用于象征生意兴隆、财源滚滚，特别是在开业庆典等商业场合中，大麦花篮等装饰的使用，寓意着新店开业大吉，生意红火。在风水学中，大麦也被认为具有吉祥的寓意，如前后通透、主次分明等，能够为家庭带来安定和祥和。Ü简介:智慧，心声，践行。认证&合作企业&商业热线4000-980-980

青稞 禾本科大麦属植物

Hordeum vulgare Linn. var. nudum Hook.f.裸大麦、元麦、米大麦一年生三秆直立，光滑，高约100厘米，径4-6毫米，具4-5节。 在海拔4500米以上的局部高海拔高寒地带，在广袤的草原深处，裸大麦是唯一可以正常成熟的作物，是谷地、湖盆种植的重要粮食作物。 我国西北、西南各省常栽培。 适宜高原清凉气候。 繁殖栽培田地准备前茬收获后，要及时深耕，或与浅耕相结合，检除杂草及其根茎、石块等。 种子准备根据生产基地的热能资源和各个青稞品种的熟性，选择能正常成熟且产量高、品质好、抗逆性强的青稞良种。 如:阿坝州主要推广的青稞良种有阿青4号、阿青5号、阿青6号、康青3号、北青4号、藏青2000、本地紫青稞等。 播前采用风选、筛选，除去杂质、破损和不饱满种子，抢晴天晒种2-3天。 青稞在高海拔地区是一年一熟，采用连年连作或与蔬菜、薯类、豆类隔年轮作，也有青稞隔年闲种;种植方式一般是净种。 在低海拔的高山峡谷区有少量作为小春种植，种植方式有玉留行、净种等。 各地因栽培管理水平(科技意识、机械化程度等)、种植面积、劳动力等原因，确定适宜播种方式。 点播、条播节约种子，产量较高，宜积极推行条播。 青稞播种的深浅直接影响出苗的好坏和幼苗的壮弱。 一般干旱土壤砂质土壤播种要稍深一些，湿润土壤和粘质土壤要稍浅一些。 条播和机播由于播种深度适中，出苗率较高，一般播种量在30斤左右。 撒播由于播种粗放，种子深浅不一，出苗率较低，一般播种量在40斤左右。 青稞的播种期主要决定于当地的气温和水分。 中耕除草在青稞生长达到3-4叶时进行人工中耕除草，结合第一次追肥。 再亩用72﹪的2.4，D-丁脂乳油40-60克兑水喷施，化学防除田间阔叶杂草。 拔节后至抽穗扬花期间根据田间杂草情况人工扯除野燕麦、野油菜等杂草。 重施底肥，适时合理追肥。 底肥应占总施肥量的70%以上。 当叶龄在2叶1心(穗开始分化)时，根据田间苗情，在下雨前撒施3-5公斤尿素，追肥提弱苗。 防除病虫害青稞一般种植在高寒地区(海拔2600m-3300m)，气候冷凉，病虫害发生率较低，但也有年份发生散黑穗病、粘虫为害的情况。 同时，在病株未散粉前，采用人工扯除病株。 地下害虫的防治:要采取综合防治方法，以农业防治为基础，积极开展药剂防治，灯光诱杀，捕打成虫，检拾幼虫等行之有效的防治措施。 粘虫轻微发生时，就要加强化学防除，同时要加强粘虫发生的预测、预报工作。 做到早发现、早防除，防止粘虫大灾。 青棵是一种适应性较强的农作物，对寒冷和贫瘠适应性强。 一般三至五月播种，七至九月收割，所以在栽培史上称为春性裸大麦。 一般生产期为100~130天，苗期能经受-10左右的低温。 花期在9时不致受害。 在最暖月平均温度接近10，日平均温度高于5的延续日数仅120天的高寒地区，青棵仍能正常生长发育，成为青藏高原上一年一熟高寒河谷种植的标志性作物。 青稞是藏族群众的主食，种植面积占西藏粮食作物的70%。 近年来，西藏不断加大青稞育种研究，2013年西藏示范推广播种10.6万亩青稞新品种\"藏青2000\"，有效助推了青稞产量的增长，全年青稞产量达66万多吨，创近十年新高。 种类介绍青稞又称裸大麦，裸大麦按其棱数来分，可分为二棱裸大麦、四棱裸大麦和六棱裸大麦。 不同棱的裸大麦其性质也略有不同。 按青稞的春化阶段对温光的要求分春青稞和冬青稞;按青稞品种的来源分本地青稞和引进青稞;按青稞的颖壳或种皮的颜色分为紫青稞和白青稞;按青稞芒的有无分有芒青稞和光头青稞。 据调查，目前青稞品种资源有:1、在青海，种植面积在万亩以上的品种有18个，它们是白浪散、肚里黄、白六棱、门源亮蓝、门农1号、循化蓝青稞、白长芒青稞、黑老鸦、南繁3号、红胶泥、却藏滩、红青稞、大选3号、牡丹、昆仑2号、昆仑1号、昆仑3号和六棱白大麦。 目前青海省有44个品种。 2、在西藏，青稞品种资源很丰富，不同颜色、不同形状的品种多达十几个，有时在同一地区能发现7~8个青稞品种。 目前普遍种植的有藏青336、320和喜马拉雅6号。 3、在四川甘孜州，目前青稞推广面积最大的有康青3号、809青稞、黑六棱、813青稞4个品种。 (4)在甘肃甘南州，青稞推广面积最大的为甘南3号品种。 在几百年的历史中，青稞只是在酿酒和磨制糌粑上有所运用。 糌粑，实际上就是青稞炒面。 糌粑是藏族的主食，藏族人一日三餐都有糌粑。 糌粑营养丰富，营养价值比稻米、玉米和一般小麦还要高，发热量大，充饥御寒。 糌粑携带方便，适于牧民生活。 青藏高原海拔高，气候寒冷，使居住在青藏高原的人们对酒的需求量较大。 青稞是藏族人民酿酒的主要原料。

大麦可以做什么用?应该如何种植?

大麦是我国传统的农作物之一，它的用途非常多，可以食用，也可以做饲用，不过现在多用做牲畜饲料，大麦的茎叶鲜嫩，口感很好，营养价值高，适合用来喂养家禽家畜，并且它的秸秆也可以粉碎做干饲料，饲用价值非常高。 大麦对生长环境要求不是很高，它喜欢温暖湿润的环境，具有一定的抗寒性，但是不能长时间在寒冷的环境中生长，温度太高也会造成一些问题，最佳生。 大麦可以做什么用应该如何种植 是我国传统的农作物之一，它的用途非常多，可以食用，也可以做饲用，不过现在多用做牲畜饲料，的茎叶鲜嫩，口感很好，营养价值高，适合用来喂养家禽家畜，并且它的秸秆也可以粉碎做干饲料，饲用价值非常高。 大麦大麦大麦对生长环境要求不是很高，它喜欢温暖湿润的环境，具有一定的抗寒性，但是不能长时间在寒冷的环境中生长，温度太高也会造成一些问题，最佳生长温度为20～30度，在春秋季节播种更为合适。 大麦对土壤要求不是很高，但是不宜在低洼积水的地方种植，否则很容易烂根，最好是选择在疏松肥沃的沙质土壤中种植，排水透气性更好，有利于它的生长。 种植大麦前先要挑选颗粒饱满的优质，好的种子才能提高，让它的产量更高，注意不要买到劣质陈年的种子，最好是从正规商家处购买，精心挑选种子，确保质量过关。 播种前还要对种子进行处理，要将种子清洗干净放在太阳下晒干杀菌，对种子发芽很有好处。 种子发芽率在播种前还要进行整地，要将土壤翻耕一遍，施足底肥，再将泥土整细整平，就可以播种了。

大麦

大麦属禾本科植物，是我国古老粮种之一，已有几千年的种植历史。 世界谷类作物中，大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米、而居第四位。 我国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。 大麦子粒扁平，中间宽、两端较尖，呈纺锤形，成熟时皮大麦的子粒与内、外稃紧密粘合，而裸大麦则易分离。 我国栽培的大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种。 根据带稃或稞粒的特征，再分为多棱皮大麦、多棱裸大麦、二棱皮大麦、二棱裸大麦四个变种，粮食生产上所称的大麦一般系指皮大麦:裸大麦在不同地区有元麦、青稞、米大麦等俗称。 2适宜人群一般人均可食用1.适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用;适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用;2.患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。 3食用指导大麦性凉、味甘、咸;归脾、胃经。 具有益气宽中、健脾消食、清热止渴、回乳等功效;有助消化的作用。 5温馨提示。

大麦的营养价值及营养成分_大麦的功效与作用

为你介绍大麦营养与选购，以及大麦的32种做法。 大麦，具坚果香味，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是这些地区的主要食物之一。 珍珠麦(圆形大麦米)是经研磨除去外壳和麸皮层的大麦粒，加入汤内煮食，见於世界各地。 可制作麦芽糖。 啤酒主要用大麦芽制造，总产量的10%以上用於制造啤酒。 大麦芽也用制蒸馏饮料。 营养价值 大麦，具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。 因为大麦含谷蛋白(一种有弹性的蛋白质)量少，所以不能做多孔面包，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是这些地区的主要食物之一。 食用功效 1、具有益气宽中、消渴除热的功效。 2、大麦芽可消食宽中下气，对消化不良、饱闷腹胀有明显疗效;并且有回乳功效。 适用人群 一般人群均可食用。 禁忌人群 怀孕期间和哺乳期间的妇女忌食。 颗粒饱满，无虫蛀者为佳。优质的大麦闻起来有淡淡的坚果香味。

大麦的功效与作用_大麦的营养价值

有问必答网食材知识库为您介绍大麦的营养价值、大麦的功效与作用、大麦的饮食禁忌、大麦的食用方法等小知识等，让您吃的放心，吃出健康! 热门:我是医生我要为患者解决问题资源简介数据库产品介绍大麦大麦大麦，属禾本科植物，是我国古老粮种之一，已有几千年的种植历史。 世界谷类作物中，大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米、而居第四位。 我国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。 大麦子粒扁平，中间宽、两端较尖，呈纺锤形，成熟时皮大麦的子粒与内、外稃紧密粘合，而裸大麦则易分离。 我国栽培的大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种。 根据带稃或稞粒的特征，再分为多棱皮大麦、多棱裸大麦、二棱皮大麦、二棱裸大麦四个变种，粮食生产上所称的大麦一般系指皮大麦:裸大麦在不同地区有元麦、青稞、米大麦等俗称。 全世界大麦约1/2的产量用作饲料，其余供人类食用，或用以制麦芽糖。 啤酒主要用大麦芽制造，总产量的10%以上用于制造啤酒。 适宜人群一般人群均可食用，尤适宜胃气虚弱、消化不良者;凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者。 大麦的热量表(每100克) 大麦的功效与作用 大麦芽性凉、味甘、咸，归脾、胃经;具有益气宽中、消渴除热、并且有回乳的功效;对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效。 大麦的营养价值大麦，具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。

大麦的功效与作用_大麦的功效

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大麦的用途-万年历

1、大麦片:用大麦仁经蒸烘，再用大直径的滚筒轧片而成。 大麦片可以作为一种即食早餐食品，可用来煮麦片粥...。 大麦的用途 大麦片可以作为一种即食早餐食品，可用来煮麦片粥，风味独特。 在麦片中添加各种蔬菜汁、叶片、水果碎粒，可制成营养均衡的即食方便食品。 2、淀粉:大麦含有55%-65%的淀粉，是最便宜的淀粉来源之一。 主要用于食品和非食品，是制作天然淀粉、淀粉衍生物、果葡糖浆等的主要原料。 2、饲用:大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米，是牛、猪等家畜、家禽的好饲料。 欧洲、北美的发达国家和澳大利亚，都把大麦作为牲畜的主要饲料。 我国南方用大麦喂猪，在育肥期增加饲料中的大麦的比例，可使猪肉脂肪硬度大，熔点高，瘦肉多，肉质好。 大麦还可以做青贮饲料，在灌浆期收割切段青储，是奶牛的好饲料。 4、酿造啤酒:我国目前啤酒产量居世界第2位，1998年产量达1998万吨，需啤酒大麦330万吨。 随着我国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格。 自1989年以来，我国啤麦进口量占总用量的46%～71%，年用外汇3亿多美元。 提高国产啤麦的质量和数量是麦芽厂家多年的愿望和要求。

【大麦】大麦的功效与作用_大麦的营养价值

搜索大麦 【导读】大麦是世界上种植面积较为广泛的谷物之一，真要说起来，大麦的营养价值可是比小麦、燕麦都要高许多呢!它的营养成分主要有碳水化合、蛋白质、脂肪、维生素B族及钙、铁、磷等，具有很高的营养价值。 我们先来介绍最传统的大麦粥做法——丹阳大麦粥。 可以直接在商超中购买袋装的丹阳大麦粥，里面已经给我们配好米、大麦粉和口碱了。接下来就是做法:。 1、将大麦粉与口碱混合，加入适量水，调稀。 2、大米淘洗干净放入锅中，再加入适量水大火煮。 3、待大米煮开后，放入调和好的大麦粉和口碱，继续煮。期间不停的搅拌，至浓稠时关火。 4、盛出晾温即可食用。如果是在夏季，可以放入冰块，吃起来是别有一番滋味。 如果觉得单一的大麦粥有些单调，可适当加入一些其他食材，我们下面介绍的第二种大麦粥，就是加入了薏仁和绿豆，名为薏仁绿豆大麦粥。 做法:1、将大麦仁、薏仁、绿豆一同洗净并浸泡一小时左右，后放入锅中熬煮，直到绿豆的皮开始脱落。 2、在锅中放入洗干净的大米，一起熬至软烂即可。期间需要搅拌一下。 3、喜欢吃红枣、枸杞的还可以适当放入一些。 煮这道粥的时候我们需要注意绿豆和薏仁煮的时间一定要够长，以免大米熟了另外三种食材还没熟。 大麦最常见的食用方法主要有: 1、与大米一同蒸饭吃，可减少其他高热量食物的摄入，更有强身健体的功效。 2、直接煮粥或是磨成粉煮成麦片粥，可养胃，主治消化不良。 3、可磨成粉后制作成饼、馍、糕，是北方十分有特色的一道小吃。 4、可磨成粉后再加工，制成糌粑，这在西藏地区比较多见。 5、可制作成大麦茶，煮成茶饮，可用于养生保健。 6、可搭配其他食材制成食疗方，治疗多种疾病。 总的来说，大麦的吃法多种多样，大家可以根据自己的口味和需求选择适宜的制作方法，相信一定不会令你失望。 大麦在我国有几千年的食用历史，它的营养成分主要有碳水化合、蛋白质、脂肪、维生素B族及钙、铁、磷等，具有很高的营养价值。 大麦的营养价值主要表现为: 1、富含碳水化合物，能够帮助人体储存和提供热能，是维持大脑功能和调节脂肪代谢所必须的物质，更能给人体提供膳食纤维，增强肠胃功能。 2、含丰富的蛋白质，能够帮助人体维持钾钠平衡，有利于消除水肿、降低血压，更有利于人体的生长发育。 3、大麦中可溶性膳食纤维比小麦和燕麦都要高得多，能有效降低胆固醇，同时还能使人产生饱腹感，防治肥胖。 4、大麦中的维生素E有利于保护皮肤，并促进血液循环。 5、含丰富的钙、铁、铜、磷等矿物元素。 这些矿物元素都是人体生长发育和维持健康所必须的物质，有利于人体各个组织器官的生长发育和增强人体调节能力。 其味甘咸、性凉，有消暑解渴、回乳的功效，同时还能养五脏、补虚损，对治疗小便淋痛、消化不良、饱腹闷涨有一定的疗效。 另外，大麦富含维生素E，可有效促进血液循环，保护皮肤;大麦中的可溶性膳食纤维能有效降低人体胆固醇。 大麦中的碳水化合物含量较高，其次是蛋白质、钙、磷，含有少量的B族维生素。 在北方地区很多人会将大麦磨成粉做成麦片粥;更有制成珍珠麦，放入汤中煮着吃。 大麦的的作用主要是食用、酿酒和家畜家禽的饲料。 一些地区会将裸大麦煮粥或是掺在大米里煮饭吃，有强身健体的功效。 传统的啤酒和威士忌都是用大麦芽为主要原料酿造的。 在欧洲、北美地区，都会用大麦作为喂养牲畜的饲料。 *本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。 食物分类 选择食物分类 五谷杂粮 食物加工篇 大麦的营养价值

大麦是什么粮食 大麦的功效和作用→MAIGOO知识

大麦是什么粮食大麦的功效和作用 评论摘要:大麦是世界上种植面积较为广泛的谷物之一，与燕麦、荞麦等都属于粗粮，真要比较起来，大麦的营养价值可是比小麦、燕麦都要高许多呢!它的营养成分主要有碳水化合、蛋白质、脂肪、维生素B族及钙、铁、磷等，具有很高的营养价值。 接下来本文将对大麦以及大麦的营养价值和功效作用进行简单的介绍，快来看看吧!。 一、是什么粮食 大麦属于禾本科植物，又名牟麦、饭麦、赤膊麦。 一年生、秆粗壮、直立、叶鞘松弛抱茎、两侧有两披针形叶耳。 大麦是最流行谷物之一，仅次于小麦，玉米和。 也是人类饮食的重要组成部分。 大麦起源于如今仍旧可以在中东发现的野生大麦(Hordeumspontaneum)。 两种大麦都是双倍染色体(2n=14个染色体)。 所有不同种类的大麦拥有大量的杂交品种，如今它们都被看作是一个种类。 大麦和其野生品种的主要区别是后者由于自花授精而产生的易碎的叶轴。 大麦的适应性很强，如今是温带和热带地区的主要作物之一。 二、大麦的营养价值及功效作用 大麦在我国有几千年的食用历史，它的营养成分主要有碳水化合、蛋白质、脂肪、维生素B族及钙、铁、磷等，具有很高的营养价值。 1、大麦的营养价值主要表现 (1)富含碳水化合物，能够帮助人体储存和提供热能，是维持大脑功能和调节脂肪代谢所必须的物质，更能给人体提供膳食纤维，增强肠胃功能。 (2)含丰富的蛋白质，能够帮助人体维持钾钠平衡，有利于消除水肿、降低血压，更有利于人体的生长发育。 (3)大麦中可溶性膳食纤维比小麦和燕麦都要高得多，能有效降低胆固醇，同时还能使人产生饱腹感，防治肥胖。 (4)大麦中的维生素E有利于保护皮肤，并促进血液循环。 (5)含丰富的钙、铁、铜、磷等矿物元素。 这些矿物元素都是人体生长发育和维持健康所必须的物质，有利于人体各个组织器官的生长发育和增强人体调节能力。 2、大麦的功效与作用 (1)大麦可分为稃大麦和裸大麦。 裸大麦在青藏地区被称为青稞，在长江流域被称为元麦，在华北地区被称为米麦。 其味甘咸、性凉，有消暑解渴、回乳的功效，同时还能养五脏、补虚损，对治疗小便淋痛、消化不良、饱腹闷涨有一定的疗效。 (2)大麦富含维生素E，可有效促进血液循环，保护皮肤，大麦中的可溶性膳食纤维能有效降低人体胆固醇。 (3)大麦中的碳水化合物含量较高，其次是蛋白质、钙、磷，含有少量的B族维生素。 在北方地区很多人会将大麦磨成粉做成麦片粥，更有制成珍珠麦，放入汤中煮着吃。 (4)大麦的的作用主要是食用、酿酒和家畜家禽的饲料。 大麦在藏族地区是主食，他们会将裸大麦炒熟并磨成粉，做成糌粑。 一些地区会将裸大麦煮粥或是掺在大米里煮饭吃，有强身健体的功效。 (5)利用大麦酿酒在我国有着十分悠久的历史，啤酒产量居世界第2位，可以说是啤酒大国了。 (6)在欧洲、北美地区，都会用大麦作为喂养牲畜的饲料。 我国南方地区也会利用大麦喂猪，可以使得猪肉的肉质更加好。

大麦的功效与作用、禁忌和食用方法

大麦的功效与作用、禁忌和食用方法 大麦多产于我国淮河流域及其以北地区。 它有坚果的香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，还含少量B族维生素。 食用大麦有缓解便秘、促进生长的功效。 1、缓解便秘大麦还有改善消化和减轻便秘的功能，在食用大麦后，肠蠕动规则，胀气消失，腹痛减轻，便秘可以减轻和消除。 2、促进生长大麦富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 大麦中富含钙，对儿童的生长发育有利。 营养价值 大麦营养成分较为丰富，含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁。 此外，还含有维生素、硫胺素、核黄素、尼克酸、尿囊素等。 大麦胚芽中，维生素B1的含量较小麦更多。 李时莲副主任医师 临床营养科适宜和禁忌 适宜:脾胃虚弱、食积饱满、胀闷、烦热口渴者大麦能健脾消食、除热止渴、利小便，一般人皆可食用，尤其适合脾胃虚弱、食积饱满、涨闷、烦热口渴、小便不利、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎等患者食用。 禁忌:哺乳期妇女1、大麦性凉，脾胃不好的人少食，以免造成肠胃不适。 2、大麦有回奶的作用，哺乳期内妇女忌食。 大麦也是闷热的夏季里降暑效果很好的食物，但其性质偏寒凉，不适合怀孕时期食用，会导致身体寒凉，对于孕育不利。 1、煮粥大麦用清水洗净后放入锅中，加入适量清水，煮成粥状即可食用。

大麦有哪些用途

大麦有哪些用途大麦为古老的农作物之一，有皮大麦和裸大麦两类。裸大麦俗称元麦、米麦或青稞等。大麦具有生育期短、早熟、丰产、抗逆力强、适应性广等特性。又因营养价值高，兼有食用、饲用、酿造用等多种用途，因而在工业大麦有哪些用途大麦为古老的农作物之一，有皮大麦和裸大麦两类。裸大麦俗称元麦、米麦或青稞等。大麦具有生育期短、早熟、丰产、抗逆力强、适应性广等特性。又因营养价值高，兼有食用、饲用、酿造用等多种用途，因而在工业发达国家中，或是在干旱的地区，是发展最为迅速的谷物之一。大麦的种植面积和总产到21世纪初在全世界谷类作物中仅次于小麦、水稻、玉米而居第四位。

关于大麦,你知道多少呢?

大麦是世界上最古老的种植作物之一，具有食用、饲用、酿造、药用等多种用途。 但是人们对他的了解大多在于酿酒，就由我来详细的给大家介绍一下大麦吧!。 大麦的历史 麦是最古老的栽培作物之一。 历史上，大麦最初是一种野生植物，后来驯化为作物。 对于栽培大麦的起源地，目前仍然存在争议。 1926年著名的俄罗斯农学家Vavilov提出，大麦起源于两个不同的地方，埃塞俄比亚山脉和亚洲西南部(中国青藏高原)。 2014年，浙江大学张国平等人证实了栽培大麦的起源地包括中国西藏。 1968年谷物学家Harlen认为，大麦首次在肥沃月亮湾驯化，横跨现在的以色列、叙利亚北部、土耳其南部和伊朗东、西部。 1979年考古学家在埃及发现了距今1万多年前的野生大麦种子，2004年又在以色列西海岸发现了距今约2万年前的野生大麦种子，可见大麦起源十分久远。 解放以来，我国大麦育种科研工作取得了较大收获，选出了不少优良品种在生产上应用。 在解放后的40多年，除评选出许多地方品种外，全国还育成了大麦品种84个。 大麦的营养 大麦营养全面，富含多种活性成分，如酚类、麦黄酮，具有高蛋白、高纤维素、低糖、低脂的优点，具有降低血液中糖脂以及改善肠道健康等多种功效。 此外大麦还富含钙、铁等多种微量元素和维生素B1、B2，营养价值高于小麦、玉米，为谷物食品中较优的全价营养食品。 大麦中含有10%左右的蛋白质，外壳蛋白较少，但其含有大量限制氨基酸赖氨酸。 大麦胚乳含有较多的谷氨酸和脯氨酸，可在酶的作用下，能转化成为具有降低血压、预防肥胖和防止动脉硬化等多种生理功效的γ-氨基丁酸。 大麦中的膳食纤维含量较高，尤其是含有丰富的可溶性膳食纤维，如β-葡聚糖，它具有调脂降糖、抗癌和改善肠道健康等多种生理功能。 大麦中的不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸等，摄入后能够在体内合成必需脂肪酸，供人体吸收利用，营养价值较高。 大麦中的酚类化合物种类丰富，具有抗氧化、抗衰老等多种生物功能。 大麦富含多种维生素和矿物质，能够有效降低人体的低密度脂蛋白和总胆固醇含量，具有预防动脉粥样硬化的功效。 此外大麦中还含有少量的维生素E和钙、磷元素等有益于人体健康的成分。 大麦的价值 大麦可以产出很多高附加值的产物。 相比国外，我国大麦产业的发展起步晚、水平低，大麦原料主要是用于养殖饲料制作(70%)、传统酿造工业(20%)以及食用(10%)。 在大麦的加工利用方面，初加工产品主要包括大麦米、大麦茶等几类，深加工则聚焦于对大麦中功能性成分的提取，如膳食纤维、β-葡聚糖的提取，以及将这些提取物作为食品配料应用于其他食品加工中，达到改善食品的加工特性或食用性能的目的。 鉴于我国大麦资源的丰富性和大麦本身具有较优的营养、功能性，大麦资源还有待进一步开发与利用。 麦芽是一种高淀粉酶添加剂，加入淀粉酶活性低的面包粉内可改进烘焙性质;也可作为风味添加剂，制作各种食品。 利用麦芽粉可以生产高蛋白麦芽粉(用于制造高级营养食品和低蛋白麦芽粉(酿造极好的啤酒)。

大麦一般用来做什么

大麦适量 大麦粉是大麦仁切断工序和磨光工序的副产品。 将大麦仁蒸汽处理后再磨成粉，并添加维生素和矿物质，可制成婴儿方便食品和特种食品。 大麦粉可作为焙烤食品的原料。 大麦粉经挤压、膨化、粉碎后可以加工成即食膨化粉，可作为老年人的保健食品。 大麦含有55%-65%的淀粉，是最便宜的淀粉来源之一。 主要用于食品和非食品，是制作天然淀粉、淀粉衍生物、果葡糖浆等的主要原料。 麦芽是一种高淀粉酶bai添加剂，加du入淀粉酶活性低的面包粉zhi内可改进烘焙性质;也可作为风味添加剂，制作各种食品。 利用麦芽粉可以生产高蛋白麦芽粉。 也可以生产糖化或非糖化的麦精，谷物糖浆等产品，用于焙烤食品、早餐食品、婴儿食品和康复食品等。 用大麦仁经蒸烘、再用大直径的滚筒轧片而成。 大麦片可以作为一种即食早餐食品，可用来煮麦片粥，风味独特。 在麦片中添加各种蔬菜汁、叶片、水果碎粒，可制成营养均衡的即食方便食品。 大麦焙烤后制成大麦茶或咖啡的替代品，这种产品冲泡后呈褐色，有浓郁的香味。 大麦嫩叶汁粉 大麦嫩叶经粉碎、榨汁、喷雾干燥制成。 大麦嫩叶粉的营养丰富，钾、钙分别是小麦粉和大马哈鱼的24.6倍和6.5倍，而胡萝卜素和维生素C分别为西红柿的130和16.4倍，维生素B2为牛奶的18.3倍，维生素E和叶酸分别是小麦粉的19.6倍和18.3倍，还含有能除去活性氧自由基的超氧化物歧化酶、氮碱氧酶、天冬氨酸转氨酶等多种酶。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等地方)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部 大麦若叶青汁品牌推荐-购物就上淘宝，好货挑选更便捷! 大麦若叶青汁品牌推荐-好物集结，大牌汇聚，放心购!在线下单，退换无忧，快来选购吧!超多品牌，好物集结，放心买好物，尽在淘宝，淘你满意! 大麦若叶青汁日本，上淘宝购物，超多优惠，帮您做出更好更靠谱的选择。 7经验文章 2.1万阅读量 正保会计网校原中华会计网校是专业的会计门户网站，会计培训专业品牌!从事初级、中级、注会cpa、税务师、高会、经济师、会计继续教育等各类网上培训。

大麦可以做什么用(应该如何种植)

大麦对生长环境要求不是很高，它喜欢温暖湿润的环境，具有一定的抗寒性，但是不能长时间在寒冷的环境中生长，温度太高也会造成一些问题，最佳生长温度为2 大麦可以做什么用(应该如何种植) 大麦作物可以做大麦对生长环境要求不是很高，它喜欢温暖湿润的环境，具有一定的抗寒性，但是不能长时间在寒冷的环境中生长，温度太高也会造成一些问题，最佳生长温度为20～30度，在春秋季节播种更为合适。 大麦对土壤要求不是很高，但是不宜在低洼积水的地方，否则很容易烂根，最好是选择在疏松肥沃的沙质土壤中种植，排水透气性更好，有利于它的生长。 种植种植大麦前先要挑选颗粒饱满的优质种子，好的种子才能提高发芽率，让它的产量更高，注意不要买到劣质陈年的种子，最好是从正规商家处购买，精心挑选种子，确保质量过关。 同时，播种前还要对种子进行处理，要将种子清洗干净放在太阳下晒干杀菌，对种子发芽很有好处。 大麦种子在播种前还要进行整地，要将土壤翻耕一遍，施足底肥，再将泥土整细整平，就可以播种了。 大麦种子可以采用条播的方式播种，要按照一定的行距进行播种，种子撒下去后覆盖一二厘米厚的土壤即可。 大麦生长期间对水分需求很大，要经常浇水，但是也不能有积水，一般是等土壤见干再浇水。 另外还要及时除草，如果放任不管的话会长出很多杂草，抢夺大麦的营养，所以要及时除草，防止其影响它的生长。 大麦的用途多，所产生的价值非常高，它主要是做，营养十分丰富，口感也很好，经常用来喂养家禽家畜，能有效的降低养殖成本，从而有着很不错的经济效益。

大麦

欧洲为什么格外喜欢种大麦大麦有什么用处万能职业你爱吃零食，还不停长痘。 也没停下来……现在喜欢喝大麦茶，就算长痘，也不会停吧。 我知道你只想要个答案，来欺骗自己。 我跟你说，放心，只管喝，不会长痘。 喝多了，你只会……想上厕所。 大连医科大学临床医学硕士四大机构之一，品牌名气、规模够大，全国也有30多家分院各地分院正规性肯定没问题，毕竟发展到现在规模这么大，不正规早就被查了它家主打的是微针，也对外宣称有多种微针专利技术其实微针只是一种毛囊种植阶段的器械，而且也不只是它家的，但它家的营销策略是把自己的品牌和微针这个种植毛囊的技术捆绑在一起让大家看到微针第一反应就想到自家品牌，微针这个种植技术各家机构都在用，技术层面并没有鸿沟传统FUE在种植的时候…公众号「伪装程序大佬」隔了好久终于有时间更新大麦脚本啦之前分成两个脚本常有版本不匹配的问题最近大麦页面也有一些小改动然后加上了辅助选座的功能v0.0.1将\"场次票价人数\"和\"确认\"合并为一个脚本，避免了版本不匹配的问题增加了选座场次的辅助不能全自动若人数为1，手动选座后自动进入下一步若人数大于1，手动选座后可以按空格键进入下一步大麦页面有些小调整，修改部分代码避免\"不知道为什么获取场次票价人数出错了呢\"的提示增加登录和填…钓鱼时，配方、小药统统不需要，教你个大杀四方的妙招~悦钓钓鱼走心去做钓鱼人爱看的精彩内容!麦粒是非常不错的鲫鱼天然饵。 那么，我们该如何用麦粒作钓饵最简单的办法有两个，一是去渔具店直接买小麦窝料，这种窝料可以直接挂钩作钓饵;另一个就是直接用鲜小麦。 不过鲜小麦季节性太强，一年之中就那么几天有，所以还是自己动手制作更方便。 提到自己动手做鱼饵，很多钓友都热衷于采用高成本、难得的原料和程序复杂的手段，似乎原料太便宜、办法太简单就会没有效果一样。 其实，这是误区。 从钓饵的角度来说，我更倾向于原…小麦和大麦有什么区别微信公众号:健康福JKFU健康福为大家提供优质的幸福生活大麦和小麦长期以来一直是人类饮食中不可或缺的一部分。 这些谷物易于驯化，可用于食品、饮料和饲料生产。 它们在味道、外观和营养价值上相似，但也有一些显着差异。 了解小麦和大麦提供什么以及它们有何不同可以帮助您做出更明智的饮食选择。 [图片]关于大麦的知识大麦是一种谷物，主要用于生产牲畜饲料。 它还用于酿造啤酒和制作面包、炖菜和其他菜肴。 作为全谷物，它富含纤维、维生素和矿物质。 大多数商店出售去壳或珍珠大麦。 去壳大…大麦上买的实名观演的票怎么卖掉茶茶太师答剌罕征东行省达鲁花赤反诗院必阇赤暴论阁大学士后三者产量低，而且更适合干燥凉爽气候，一般都在长城一线以北，俄罗斯，西伯利亚，北欧这些地方耕作，再往南的大片较湿热的地区不适合耕作，容易生病。 另外，大麦营养口感很差，一般都用来酿酒，要么喂牲口。 每一天我们都在努力传递幸福精酿啤酒一般原料只有麦芽、酵母、水和酒花，而工业啤酒往往添加大米、玉米等辅料。 绝大多数的精酿啤酒都是大麦芽酿制的，虽然德国的小麦啤酒深获国人的偏爱，但依然不会撼动大麦在精酿啤酒世界中的主体地位。 一如同性恋之于异性恋，仅是情感世界的一朵奇葩而已。 目前国内的精酿啤酒坊多采用澳洲的大麦制作的大麦芽，简称澳麦芽。 澳大利亚充足的光照和足够用的降雨量，使其幅员辽阔的土壤很适宜种植大麦。 澳洲大麦芽质量好，价…微信公众号:健康福JKFU健康福为大家提供优质的幸福生活大麦是一种具有耐嚼质地和温和的坚果味的谷物。 它是一种生长在世界各地温带气候中的草的种子，也是古代文明最早种植的谷物之一。 事实上，考古证据表明，大麦是在10，000多年前在埃及种植的。 虽然它在西亚和非洲东北部地区野生生长，但它被广泛种植用于人类和动物食品以及用于啤酒和威士忌的生产。 2014年大麦产量为1.44亿吨，是全球产量第四大的谷物，仅次于玉米、大米和小麦。 本文讨论了大麦的健康益处和食用方法以及如何将…充电头网，我只谈充电。 \"MIX\"这个单词有\"混合、万象\"之意，很是神秘，不论是硬件，软件，还是漫画圈，都有以\"MIX\"命名的存在。 今天我们的评测的主角也和这个神秘的单词大有关系，大麦创新的英文IDMIX源自IndustrialDesign(工业设计)+Mix(万象，无限空间)，寓意给每一个人带来无限创意的产品设计。 [图片]作为一家以优秀设计著称的数码配件品牌，IDMIX旗下多款产品均获得红点设计奖，另外不少产品获得苹果MFi认证。 1.我看见羔羊揭开七印中第一印的时候，就听见四活物中的一个活物，声音如雷，说，你来。 2.我就观看，见有一匹白马，骑在马上的拿着弓。 并有冠冕赐给他。 3.揭开第二印的时候，我听见第二个活物说，你来。 4.就另有一匹马出来，是红的。

大麦的营养价值

大麦的营养价值 功效具有益气宽中、消渴除热的功效;大麦芽可消食宽中下气，对消化不良、饱闷腹胀有明显疗效;并且有回乳功效。 是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统清凉饮料，把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。 大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，闻之有一股浓浓的麦香，喝大麦茶不但能开胃，还可以助消化，还有的作用。 大麦富含，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 大麦富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给与活力，参与酸平衡的调节。 富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。 富含镁，能提高精子的活力，增强男性生育能力。 有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。 调节神经和肌肉活动、增强耐久力。 某化合物 大麦中含有一种化合物，具有抑制肝脏产生坏胆固醇的能力，而坏胆固醇能够损害血管并导致心脏病和中风的发生。 大麦的热量卡路里的含量 大麦中(一杯，煮熟)的总热量为一百九十三卡路里。 一杯煮熟的大麦足以满足成人每天所需的热量的百分之十。 碳水化合物和脂肪的含量 与其他谷物相比，大麦还含有丰富的碳水化合物。 目前在一杯大麦种碳水化合物量为44.3克，这相当于百分之十五的成人每日需要的量。 钠和胆固醇含量很低，大多数医生建议心脏病患者多食用大麦。 据称，定期食用大麦能够有效地降低胆固醇，维持血糖水平。 大麦的功效与作用据《本草纲目》记载:大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。 各家论述 《唐本草》:大麦面平胃，止渴，消食，疗胀。 大麦有温中下气，暖脾胃，破冷气，去腹胀等功效，适用于睥胃虚寒引起的腹胀、腹痛等症。 可以消暑，用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶，是夏天很好的消暑饮品。 可以治疗十二指肠溃疡及胃炎等疾病，并有消食、回乳、消水肿等功效。 抗癌作用 助消化缓解便秘 大麦还有改善消化和减轻便秘的功能。 美国医学家发现，病人在食用大麦后，肠蠕动规则，胀气消失，腹痛减轻，若每天吃3块大麦粉做的松饼，便秘便可以减轻和消除。 大麦茶的功效与作用大麦茶的功效与作用 大麦茶在日韩非常流行，韩国家庭大多以大麦茶为主要茶饮，在日本料理店喝大麦茶，用以清除吃生鱼片后口中的异味。 饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功效。 消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。 暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴。 大麦茶的副作用 产妇尽量不要饮用，因为可能会引起孕妇回奶。 另外，大麦茶最好现泡煮就现喝，隔夜或者过来好几天的大麦茶就不要喝了，尤其对孩子的身体健康不利。 孕妇能喝大麦茶吗 而喝点淡淡的绿茶还能防辐射呢。 大麦茶是我国民间广泛流传的一种传统清凉饮料，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。 在夏季，待大麦茶清泡冷凉后成为最佳的消暑饮料。 任何东西只要不喝过量，对身体都没有害处，怀孕的时候还是多注意点，多喝水，吃适量水果，肉，青菜不要买罐装的大麦茶饮料，那都是加工过的，要买那种一颗颗炒过的，然后用水煮开就可以了。 还可以重复的煮，也可以买袋装的磨好的粉煮也可以。 食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。 大麦茶的泡法 (1)水1升左右，煮沸，放入20克大麦茶，再煮5-10分钟左右即可饮用，喜欢喝浓茶的可以适量加大麦茶。 (2)可以用开水直接泡，泡个15分就可以喝了。煮的比较香。在办公室为了方便可以用泡的。 (3)夏天不想喝热的，把泡好的大麦茶放进冰箱里冷藏，就可以变成很好的解暑饮料。 大麦营养成分表(每100克) 羊肝大蒜猪肝猪肚猪蹄牛肉牛肚羊肉猪腰鸭肝猪肺鸡爪鸭肉猪皮鸡蛋鹅蛋鱿鱼鲶鱼草鱼螃蟹黑鱼桂鱼鲤鱼白萝卜茭白菱角白果圣女果菠菜茼蒿橄榄菜蕨菜穿心莲西兰花蘑菇金针菇茶树菇平菇鸡腿菇羊肚菌紫甘蓝草莓菠萝油麦菜大麦的营养价值大麦.jpg第1步第2步长地里的大麦.jpg第3步第4步第5步一排大麦.jpg#大麦

大麦有什么作用和功效(大麦一般用来做什么)

1、大麦一般用来做什么。2、大麦一般用来做什么食物。3、五谷杂粮是哪五谷。4、小麦和大麦都是面粉吗。以下内容关于《大麦一般用来做什么》的解答。1.大麦可以用来制成馍、饼、麦片或者是进行冲泡成大麦茶，还可以加入大米里面进行熬粥、煮饭等。2.在大麦有什么作用和功效(大麦一般用来做什么)1、大麦一般用来做什么。2、大麦一般用来做什么食物。3、五谷杂粮是哪五谷。4、小麦和大麦都是面粉吗。大麦一般用来做什么1.大麦可以用来制成馍、饼、麦片或者是进行冲泡成大麦茶，还可以加入大米里面进行熬粥、煮饭等。2.在北方，大麦是一种比较常见的材料，将其磨成粉状的大麦面在制作食物上的口感会更加劲道。

大麦一般用来做什么 大麦是做什么的

1、大麦片:用大麦仁经蒸烘，再用大直径的滚筒轧片而成。 大麦片可以作为一种即食早餐食品，可用来煮麦片粥，风味独特。 2、淀粉:大麦含有55%-65%的淀粉，是最便宜的淀粉来源之一。 主要用于食品和非食品，是制作天然淀粉、淀粉衍生物、果葡糖浆等的主要原料。 3、饲用:大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米，是牛、猪等家畜、家禽的好饲料。 欧洲、北美的发达国家和澳大利亚，都把大麦作为牲畜的主要饲料。 4、酿造啤酒:我国目前啤酒产量居世界第2位，1998年产量达1998万吨，需啤酒大麦330万吨。 随着我国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格。 5、大麦仁:大麦仁可用珠形大麦仁、糙大麦仁或原料大麦加工而成。 德国生产的珠形大麦仁，主要用于做汤、加入调料可制成膨化食品和速食早餐食品。 在日本和朝鲜，大麦仁常与大米混在一起使用，用作大米的代用品，可改善蒸煮后大米的粘稠度。 6、大麦茶:大麦焙烤后制成大麦茶或咖啡的替代品，这种产品冲泡后呈褐色，有浓郁的香味。

大麦一般用来做什么

style type= text/css .d60asds7k{display:inline-block;font-size: 0!important;width:1em;height:1em;visibility:hidden;line-height:0;} /style 在北方，大麦是一种比较常见的食物，主要用来作为为主食使用，最常见的是制成馍、饼等 span class= vf30zx ，北方人民会将大麦 /span 磨成粉，也被称为 span class= d60asds7k 来自 /span 大麦面，用这种大麦面就可以制成饼、馍等食物了，口感劲道，适合充饥。 大麦一般用来做什么 1、在北方，大麦是一种比较常见的食物，主要用来作为为主食使用，最常见的是制成馍、饼等，北方人民会将大麦磨成粉，也被称为大麦面，用这种大麦面就可以制成饼、馍等食物哥继态台章了，口感劲道，信粮盟区苏比北适合充饥。 2、大麦一女买与还还能制成粥、饭，就和南方的大米一样，大麦也能做粥江整细车石，将它用水清洗几遍，放到电饭煲里面开始加水煮制即可，口准又谓社感虽然没有大米的细腻，但是食用后对身体有一定好处。 3、大麦还可以用来做成麦片、糌粑等食物，麦片在市面上比较常见，很多来自人都会用它来当成早餐使用，既能填饱肚子又十分健康，而西藏地区，人们会将大麦磨成粉，经过加工制成糌粑，这也是他们主要的食物。

大麦的功效和用途

长江和黄河流域的人民习惯用裸大麦做粥或掺在大米里做饭。 大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米。 大麦是藏族人民的主要粮食，他们把裸大麦炒熟磨粉，做成糌粑食用。 大麦仁还是八宝粥中不可或缺的原料。 裸大麦中β-葡聚糖和可溶性纤维含量高于小麦，可做保健食品。 大麦的功效: 大麦味甘性平，有平胃止渴，消渴除热，益气调中，宽胸下气，消积进食，补虚劣，壮血脉益颜色，宝五脏化谷食之功效;治小便淋痛;治麦芒入目;治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦;治水气病;夏季清暑热;治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。 大麦的用途: 1.酿造啤酒 大麦除了能食用外，还可用来酿酒。 我国目前啤酒产量居世界第2位，1998年产量达1998万吨，需啤酒大麦330万吨。 随着我国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格。 自1989年以来，我国啤麦进口量占总用量的46%～71%，年用外汇3亿多美元。 提高国产啤麦的质量和数量是麦芽厂家多年的愿望和要求。 2.饲用 大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米，是牛、猪等家畜、家禽的好饲料。 欧洲、北美的发达国家和澳大利亚，都把大麦作为牲畜的主要饲料。 我国南方用大麦喂猪，在育肥期增加饲料中的大麦的比例，可使猪肉脂肪硬度大，熔点高，瘦肉多，肉质好。 大麦还可以做青贮饲料，在灌浆期收割切段青储，是奶牛的好饲料。 适用人群: 一般人群均可食用，适宜胃气虚弱、消化不良者食用;凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽。 1.大麦芽不可久食，尤其是怀孕期间和哺乳期间的妇女忌食，否则会减少乳汁分泌;小剂量消食化滞疏肝解郁而催乳(用复方);大剂量消散之力强，耗散气血而回乳(用单方)。 2.妇女在想断奶时，可用大麦苗(又叫大麦芽)煮汤服之，此汤亦催生落胎。 3.用大麦芽回乳，必须注意:用量过小或萌芽过短者，均可影响疗效。 未长出芽之大麦，服后不但无回乳的功效，反而可增加乳汁。 4.蒙大拿州立大学的实验证明，大麦是可溶性纤维极佳的来源，它可以降低血液中胆固醇的含量，还可以降低低密度脂蛋白的含量。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等地方)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

大麦的功效与作用

大麦是一种药食两用的中药材，中医学认为其具有健脾和胃、宽肠、利水的功效。现代医学认为其具有一定的降血脂、促进消化、清热等功效与作用，生活中常使用其冲泡大麦茶饮用。但大麦的药用功效甚微，不建议使用其治疗疾病，仅可作为养生保健食品。1、降血脂:大麦具有一定的的降低血清胆固醇的作用，可促进细胞增生，有利于软化血管，从而有一定的降血脂的作用;2、促进消化:大麦含有丰富的膳食纤维成分，有利于促进胃肠道蠕动，从而有利于辅助治疗消化不良、食欲不振、腹胀，还可缓解大便秘结的症状;3、清热:大麦可用于缓解因上火所致的口臭、口干舌燥、口渴、小便不利等症状。

大麦的营养价值及功效

大麦的营养价值及功效大麦富含可溶性纤维，但匮乏色氨酸和赖氨酸，烹制，烹制过的珍珠粒大麦含有烟酸铁、锌、镁、钾、叶酸维生素B6、维生素B1、铜和磷等。 大麦味甘性凉，能健脾消食、除热止渴，利小便。 大麦有什么功效\"大麦的第一个功效，能够健脾和胃，因为从中医食疗的角度上来讲，大麦是入脾经，能够提高脾胃运化的能力，所以对于一些食物吃的过多所造成的腹部不适和腹胀、腹痛，适当的食用大麦就能够起到很好的缓解症状的作用。 大麦的第二个功效，能够利水消肿，如果是因为肾功能障碍、肝功能障碍和心功能障碍所造成体内的水肿情况，适当的食用大麦就能够起到很好的促进小便排出，进而能够发挥出消肿的作用。 大麦的第三个功效，能够促进胃肠道的蠕动，宽肠通便的作用会非常的明显，因为大麦含有丰富的膳食纤维，进而能够促进肠道的蠕动。 所以对于大便排空不畅的人，适当的食用大麦，能够起到很好的宽肠利便的功效。 \"陈頔副主任药师大麦的功效和作用\"大麦既可以作为一种食材，也具有一定的药用价值。 大麦是可以作为一种粮食的来源，它是可以食用的，也可以用于酿酒。 大麦中含有比较高的碳水化合物，也含有蛋白质、钙、磷以及少量的B族维生素。 使用大麦有利于增强患者的免疫力，还可以提高患者机体的抵抗力，起到一定预防疾病的功效。 由于大麦中含有比较丰富的膳食纤维，因此服用大麦可以缓解患者便秘的情况。 它具有一定的润肠通便的效果，可以用于积食、消化不良的患者。 总之，大麦既可以作为一个食用的物质，也具有一定的药用价值。 \"贺飞副主任药师大麦的功效与注意事项具有以下几点:1、功效:大麦作为药用，具有和胃、宽肠、利水的功效，所以在中药上有一定的应用;2、注意事项:但是大麦一旦作为药用，其用法、吃法就一定要在医生的指导下来使用，这时要针对疾病或者症状的情况，根据自身的一些特点，在中医师辨病辨证的基础上来决定是否适合使用大麦。 同时如果适合使用大麦，还要结合一定的剂量，重复使用大麦一段时间，必要时还要联合其它药材一起使用，以期发挥最佳的治疗作用。 所以要在医生的处方指导下来应用，不是所有的患者使用大麦或者含有大麦的药后，就会产生很好的疗效。 如果用药后症状并没有缓解、出现了一些症状加重以及其它不能耐受的情况，应该及时停药、咨询药师或者到药店就诊。 最好在应用大麦前，在药师的指导下充分了解其注意事项、用法用量、不良反应，然后再开始应用。 这样既有利于用药的安全，也有利于症状的缓解。 大麦是药食同源的药材，所以也可以有一定的食用价值。 大麦清汁有助于增加肠胃蠕动，从而改善便秘。 大麦清汁含有丰富的植物纤维，植物纤维可以促进人体的肠胃蠕动，从而促进肠胃消化。 植物纤维对肥胖病有很好的疗效，可以延迟人体对葡萄糖的吸收，控制调节血糖，以保持稳定。 大麦清汁还含有大量的植物纤维，植物纤维可以刺激人体肠胃蠕动，刺激消化，可以缓解便秘，也可以使肥胖患者得到减肥的功效，但是需要长期的坚持，而不是一次、二次就可以有明显的减肥效果。 减肥的同时也需要控制饮食的摄入，如果不控制饮食，可能得不得相应的效果。 \"决明子与大麦有着很好的生津止渴的功效，对于津液减少所导致的口渴、口干、咽喉不适，如果适当的食用一些决明子与大麦，都能够很好的生发口中津液，缓解口渴、口干和咽喉不适的症状。 决明子与大麦还有着很好的疏肝理气的功效，对于肝气淤滞所导致的两肋胀痛、心情闷闷不乐、抑郁寡欢，适当的食用一些决明子与大麦，都能够很好的疏肝理气、提振精神。 决明子与大麦还能够很好的清除肝火，对于肝火上炎所导致的眼睛红肿、视物模糊，适当的吃一些决明子与大麦都能够很好的清除肝火，达到缓解视力疲劳、提高视力水平的作用。 \"林兵主治医师大麦若叶是大麦生长过程中长度在20到30公分的幼苗，可用来做菜或加工提取物质。 大麦若叶的功效与作用如下:1、富含多种天然维生素、矿物质，植物纤维;2、一顿食用半斤左右，对肠道有好处，可起到排毒养颜的作用;3、大麦若叶汁因能量低且健康，可起到减肥的作用。 \"大麦若叶粉不仅能促进新陈代谢、补充维生素，同时还可以刺激肠胃蠕动。 大麦若叶粉是使用麦苗制作的，纤维素含量特别丰富的食物，在制作的过程中还添加了天然维生素以及矿物质，平时适当的摄入能够有效的提高身体体质，促进机体新陈代谢，有利于人体健康。 其中的膳食纤维含量特别丰富，由于膳食纤维是不能被人体吸收的，在摄入后能够刺激肠道蠕动，在消化的过程中同时清除肠道中的垃圾和毒素，尤其是对于本身有便秘现象的人来说，具有调节便秘的作用。 膳食纤维在消化的过程中，还可以防止肠道对糖分和脂肪的吸收，还具有降血糖、降血脂、平衡身体酸碱度的作用。

大麦的营养价值:抑制餐后高血糖、减少内脏脂肪!

大麦的营养价值:抑制餐后高血糖、减少内脏脂肪! 陆上之王「大麦」强力减「糖」! 1天1次保持不胖的状态保护肠道 有报告调查过膳食纤维的摄取源泉，最多的是:每100g仅含有0.5g膳食纤维，并且还是不溶性膳食纤维的米饭。 虽然含量很少，但是它作为主食每天吃的量非常大，所以是第一。 第二是主食的面包，然后是圆白菜、橘子。 但是它们的水溶性膳食纤维的含量都不多。 也就是说，不仅膳食纤维的摄取量不足，且还很难摄取水溶性膳食纤维。 大麦是陆上之王的理由 作为主食每天吃都不厌倦:大麦和大米、小麦一样，是主要谷物的一种并且是主食，所以可以不受罪坚持吃下去。 一次可以摄取一定程度的量:450g大麦饭的话可以摄取15-20g(干燥的重量)的大麦。 早晨吃了的话 能一直发挥作用到夜晚 同样作为水溶性膳食纤维，海带的藻朊酸具有较强的吸收多余脂肪的功能，而大麦的β-葡聚糖擅长抑制糖分吸收、改善代谢功能。 首先是能够慢慢消化吸收饮食中的糖分，抑制饭后的高血糖。 用餐后也可以抑制血糖值的快速上升。 为什么会有这样的作用呢?大麦的β-葡聚糖就像包围淀粉一样分布，所以无法吸收一定量的淀粉，直接到达小肠下部、大肠。 然后，晚饭的时候，膳食纤维经过肠内细菌产生发酵，消化激素会再次分泌。 就这样，可以很好的维持一天的血糖值的浮动。 大麦中的水溶性膳食纤维 「β-葡聚糖」 值得关注的功能 抑制饭后的血糖值上升 维持正常的肠功能 减少心脏疾病的风险 胆固醇数值下降 和1～5的所有功能相关的研究成果，在欧美各国、澳大利亚、新西兰、韩国等国家的官方机构都认证过。 β-葡聚糖的含量多的糯麦的话，一天两次主食(300g)，其中大麦占30%的话，可以摄取3g的β-葡聚糖。 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍含水溶性膳食纤维最多的 比较熟悉的大麦薄片多为粳米性的大麦。 100g中含有6g水溶性膳食纤维，但是粘性的大麦的话，更增加了3～5成。 市场上通称糯麦。 证实了降低内脏脂肪的效果 调查对象是男性腹围是85cm、女性腹围是90cm的100人。 将这些人分成了2个小组。 一组是一天吃两次β-葡聚糖含量丰富的大麦饭(一天的β-葡聚糖量为2.2g)，称为(有β-葡聚糖群体)，一组是同样吃大麦饭，但是是不含β-葡聚糖的大麦，称为(无β-葡聚糖群体)。 12周后，两个群体的内脏脂肪面积都减少了，仅限于明显的内脏脂肪型肥胖(内脏脂肪面积100cm²以上)的话，有β-葡聚糖群体显著性减少(下图)。 当然，无β-葡聚糖群体也看到了一定的效果。 这可能是大麦中含有的除了β-葡聚糖之外的阿拉伯木聚糖等膳食纤维在发挥作用。 除了β-葡聚糖 还有其他的水溶性膳食纤维 阿拉伯木聚糖 提高抗氧化能力增加双叉乳杆菌 阿拉伯木聚糖的摄取量越多，血液中的阿魏酸浓度就越高，这个现象也得到证实※1。 另外，它成为肠内的好细菌双叉乳杆菌的食物。 ※1Nutrition;28，1115-1121，2012 常用的大麦食谱是大麦饭 创新食谱也值得尝试 大麦味噌汤 材料(4个份) 1将煮糯麦和大酱分别取四分之一量并加入1g鲣鱼片，团成球。 2撒上葱用保鲜膜包裹 3去掉保鲜膜装入容器，加热水 作为早餐和点心 大麦红豆汤 材料(4人份) 1糯麦和红豆、水加入锅中，放置10分钟 2小火煮20分钟 3加入红糖，煮至无水 ※2水淀粉难以被消化酶分解，可以到达大肠，成为肠内细菌的食物。也称作难消化性淀粉。 「海中」和「陆上」之王强强联合，效果加倍 拒绝脂肪增加·高血糖 海带&大麦最佳混合菜谱 防止肌肤老化和肥胖，每天享受美味 本期专家 营养管理师 堀知佐子女士 东京都港区RIIRU餐厅的老板，著名日本餐厅菊之井的常务董事。 从事食品相关的活动策划和执行。 餐厅、方便食品的菜品顾问，饮食生活进行全面指导。 两大王者强强联合守护美丽和健康，味道同样无可挑剔。 海带的鲜美包裹大麦的醇香，令不习惯大麦味道的人也能够大快朵颐。 另一方面，大麦独有的韧劲让糖醋海带成为佐餐佳品，下酒也同样美味。 策划这一菜谱的饮食生活顾问堀知左子女士如是说。 最后还有一点小TIPS。 在加热海带的时候，可以加一点菠菜。 菠菜中含有的一种有机酸草酸能够使海带变软，使水溶性膳食纤维溶解出来，更容易发挥作用。 煮糯麦大量制作后囤积一些 一次性多做一些，分开冷藏，想起来就可以立刻吃到。 水量为大麦的6倍，沸腾后加水。 再次沸腾后，变中小火盖上盖加热15分钟。 装入漏勺，清水洗净，沥干水分。 量较大时，可以分开存放，保鲜膜包裹冷藏。 菠菜的草酸使海带软化 海带丝大麦意大利肉汁烩饭 材料(2人份) 海带丝……15g 糯麦……50g 高汤……500ml 姜……一小把(10g) 制作方法 1将海带丝、糯麦和高汤放入锅中静置10分钟 2菠菜热水焯，切成细条。姜擦成泥备用。

国际交流合作推进大麦科技创新与产业发展_食品科技

国际交流合作推进大麦科技创新与产业发展_食品科技会上，德国国家科学院院士MariavonKorff教授、澳大利亚国家科学院院士李承道教授、德国IPK种质资源系主任NilsStein教授、ThorstenSchnurbusch教授、崖州湾种子国家实验室首席科学家钱前院士、凌宏清研究员、作科所刘录祥研究员、刁现民研究员等国内外25位专家围绕基因组与泛基因组研究，种质库资源的深入研究与充分利用，大麦突变体库资源的深入研究等方面做专题报告。 据了解，大麦是全球范围内仅次于玉米、小麦、水稻的第4大禾谷类作物，具有适应性广、抗逆性强的特点，在全球得以广泛种植。 随着我国啤酒工业和养殖业快速发展，国内消费市场对大麦的需求旺盛，近十年我国大麦进口量超8000万吨。 研究大麦对环境适应性的形成机制，对于当前人类应对复杂的气候变化、保障粮食安全具有重要意义。 近年来，随着基因组学技术的发展，大麦属野生物种泛基因组计划协作国际联盟成立，大麦基因组学研究取得了一系列突破性进展:参考基因组质量不断提升、泛基因组从20个扩展至近百份品种;大麦对气候、逆境胁迫等环境适应性的重要基因和形成机制也得到了深入的发掘和解析，为定向育种改良奠定了基础。 期间，与会人员还参观了位于河南新乡、江苏盐城的大麦试验和种植基地，充分了解了国内大麦产业发展现状、沿海地区密植栽培模式以及作科所牵头的大麦种质创新和抗病品种培育进展。 本次会议的成功召开有助于促进中德双方及国际同行在大麦学术研究和产业应用方面加强交流合作，推动科研和产业水平提升。

大麦的营养价值与功效

大麦的营养价值与功效大麦性凉，味甘、咸，入脾、胃经，是低钠、低脂的健康食物，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维和碳水化合物、钙、磷、铁、铜、维生素、尼克酸、核黄素等。中医认为，大麦具有益气、消食、宽中、回乳的功效。含有膳食纤维，可以促进肠蠕动，帮助消化，消除胀气，防止和缓解便秘;含有铜，可以促进人体多个组织器官的正常发育;含有钙，可以促进人体骨骼的生长发育;含有蛋白质，可以维持钾钠平衡，有利于降低血压及促进生长发育，还能提高机体免疫力。

大麦

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大麦一般用来做什么

大麦片可以作为一种即食早餐食品，可用来煮麦片粥，风味独特.2、淀粉:大麦含有55%-65%的淀粉，是最便宜的淀粉来源之一.

大麦有什么营养价值

2、含丰富的蛋白质，能够帮助人体维持钾钠平衡，有利于消除水肿、降低血压，更有利于人体的生长发育。3、大麦中可溶性膳食纤维比小麦和燕麦都要高得多，能有效降低胆固醇，同时还能使人产生饱腹感，防治肥胖。4、大麦中的维生素E有利于保护皮肤，并促进血液循环。5、含丰富的钙、铁、铜、磷等矿物元素。这些矿物元素都是人体生长发育和维持健康所必须的物质，有利于人体各个组织器官的生长发育和增强人体调节能力。