普洱茶既不是红茶，也不是黑茶。它是一种独特的茶类，属于后发酵茶，以云南大叶种晒青茶为原料，通过特定的加工工艺制作而成。普洱茶分为生茶和熟茶，其中熟茶的制作过程中包含了渥堆发酵工序，使其具有温和醇厚的口感。尽管普洱茶在汤色和某些制作工艺上与红茶相似，但它具有自己独特的分类和品质特征。
普洱茶的制作工艺有哪些？
普洱茶生茶和熟茶的区别是什么？
渥堆发酵工序如何影响普洱茶口感？
