大家好我是小蝌蚪，宫廷菜，关于宫廷菜的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！
1、宫廷菜，就是专供宫廷皇室食用的菜肴，是中华菜肴的杰出代表。
2、明清以来，宫廷菜主要是指北京宫廷菜，其特点是选料严格，制作精细，形色美观，口味以清、鲜、酥、嫩见长。
3、宫廷菜著名的菜点有熘鸡脯、荷包里脊、四大抓、四大酱、四大酥、小糖窝头、豌豆黄、芸豆黄等。
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